食堂自选菜谱
食堂自（zì）选菜谱
来源：食堂菜谱 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次数：4241
食堂自选餐菜谱：每日供应（yīng）不同标准的菜式（shì），菜式品（pǐn）种多样化，菜品价格为2.5元、3元、3.5元、4元、4.5元、5元、6元不（bú）等的价格（gé），企业员（yuán）工或单位职工（gōng）可自选选择任何一种菜式（shì），丰俭由人（rén）。
附：食堂一周自由餐食谱安排表（正餐品种餐标：最低标（biāo）准3元（yuán）/餐）
| 菜类类别 | 售卖单价 | 可提供（gòng）菜品（pǐn）名称 | 数量小计（jì） | |
| 午、晚餐 品种 | 纯荤（hūn） 菜类 | 5-8元 | 烧（shāo）鸭、红烧肉、土豆烧牛（niú）肉、豉油鸡、白切鸡（jī）、辣子鸡、脆皮烧（shāo）鸭、香酥鸭 子姜焖鸭、豉汁排骨、糖醋（cù）排骨、梅菜扣肉、咖喱鸡、糯米肉丸（wán）、香（xiāng）芋（yù）排骨（gǔ） 蒸（zhēng）腊肠（cháng）、萝（luó）卜牛腩、尖（jiān）叫回锅肉、香辣猪蹄（tí）、香辣虾、粉蒸（zhēng）排骨、秘制（zhì）叉烧（shāo） 剁（duò）椒鱼（yú）头、椒盐虾、红烧鱼块、椒盐沙丘、红烧鸡腿（tuǐ）、宫保（bǎo）鸡丁（dīng）、青椒海鱼 小鸡（jī）炖蘑（mó）菇、卤水鸡腿、香（xiāng）炸鸡腿（tuǐ）、清蒸鱼、酸菜鱼、辣子鱼块、水煮鱼（yú）片 岭（lǐng）南三杯鸭、香煎秋刀鱼、辣（là）子鸭丁、湘西（xī）走（zǒu）匪（fěi）鸭、湖南小炒鸭、香煎池（chí）鱼 糖醋鱼块、豆（dòu）瓣鱼块、椒盐鱼块、京酱肉丝、鱿炒西芹、牛腩炖萝卜 韭王牛肉、苦瓜炒（chǎo）牛（niú）肉、毛豆（dòu）炒牛肉等 | 51种 |
| 汤品 | 4元 | 玉米排骨汤、茶树菇老鸭（yā）汤、花（huā）旗参（cān）乌鸡汤、 淮山炖猪肚（dù）、山（shān）药（yào）水（shuǐ）鸭汤（tāng）、党（dǎng）参黄（huáng）豆猪手（shǒu）汤等 | 6种 | |
| 午、晚（wǎn）餐（cān） 品种 | 荤素 搭配 | 4元 | 干笋（sǔn）腊肉、鲜菇肉（ròu）片、腐竹炒肉、豆腐（fǔ）干（gàn）焖（mèn）五花肉、头菜蒸肉饼、香干肉（ròu）丝（sī） 腩肉焖莲藕、青笋肉片、莲藕（ǒu）炒肉片、蒜台炒（chǎo）肉丝、肉沫萝卜干、虾米粉丝 回锅肉、榨菜丝（sī）炒肉、酸菜（cài）炒五花肉、花生焖猪手、酸（suān）豆角肉沫、小炒肉丝（sī） 红烧狮子头、三鲜烩肉丸、土豆回锅肉、尖椒肉片 | 22种 |
| 小（xiǎo）荤素 搭配（pèi） | 4元（yuán） | 花菜炒肉、木耳炒肉、辣（là）子藕丁、鱼香茄子、西（xī）兰花（huā）肉片、青瓜肉片 鱼香（xiāng）肉（ròu）丝（sī）、红（hóng）烧日本（běn）豆（dòu）腐、豆角鱼丝、肉末炒青瓜、凉瓜炒蛋、鱼（yú）香小肉丸 瓜仔肉片豆角（jiǎo）鱼丝（sī）、麻油凤爪、麒麟凤爪、鸡（jī）什酸豆角（jiǎo）、鸡亦炒西芹 猪肉酿（niàng）节瓜、生炒（chǎo）猪舌、兰豆炒猪心 | 20种（zhǒng） | |
| 瓜果 精（jīng）炒（chǎo） | 3元（yuán） | 酿冬瓜、干（gàn）炒凉瓜、酱烧茄子、油炸茄（qié）子、酱烧苦（kǔ）瓜（guā）、凉拌青瓜（guā）、红烧豆腐 麻（má）辣（là）土（tǔ）豆丝（sī）、青（qīng）炒（chǎo）蒲（pú）瓜片、凉拌麻辣海带（dài）、糖（táng）醋（cù）椰菜花、麻辣黑粉（fěn）、炒丝瓜 炒（chǎo）木瓜、炒豆角 | 15种 | |
| 青菜 | 2.5元（yuán） | 酿南（nán）瓜、炒包（bāo）菜、炒生（shēng）菜、炒小白菜、炒菠菜、炒空心菜、炒（chǎo）大（dà）白菜、炒菜心、炒（chǎo）上海青、炒芥菜、韭（jiǔ）菜（cài）银牙等青菜 | 11种 | |