学校（xiào）食堂承包

来（lái）源：公司合作方案（àn） 作者（zhě）：小梨落 阅读次数（shù）：3022

服务范围：幼（yòu）儿（ér）园食堂、中（zhōng）小学食堂、大学院校食（shí）堂、高校食（shí）堂、培训（xùn）学校或（huò）教育机构的（de）食堂团（tuán）膳。

一（yī）、学校食堂（táng）承包经（jīng）营（yíng）方案

学校食堂伙食标准
1、小学中（zhōng）晚餐必须保（bǎo）证两个以上荤菜，三个（gè）以（yǐ）上素菜，供（gòng）学生选择二荤二素；
2、初中（zhōng）中（zhōng）晚餐必须保证两个以上荤菜，五个以上（shàng）素菜，供学生选择（zé）二荤二素；
3、高中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以上（shàng）素（sù）菜，供学生（shēng）选择二荤二素；
学（xué）生食堂收费标准（zhǔn）
1至3年（nián）级早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计（jì）：10-11元
4至6年级早餐（cān）：2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合计：11-12.5元
初中学生早（zǎo）餐：3.0元   中（zhōng）餐5-5.5元   晚餐5-5.5元（yuán）   合（hé）计：13-14元
高中学生早餐：3.0元   中餐5.5-6元（yuán）   晚餐5.5-6元   合（hé）计：14-15元（yuán）
中晚餐都（dōu）必须有汤类
1、中小学中晚（wǎn）餐原则（zé）上肉类每生每顿不少于一两，或鱼类不少于二两，或蛋类不少于一个。
2、各校两天内菜谱不得重复。每周一公布（bù）本周菜谱，接（jiē）受社（shè）会、师生监（jiān）督。
3、早餐（cān）每周供应有馒头、花卷、包（bāo）子、炒花饭、汤类等（děng），一周内（nèi）不得重复。另保证（zhèng）有1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个素菜（cài）或荤菜。
4、炒小菜时必须动植物油各（gè）一半，各校严禁购买桶装（zhuāng）猪油，严禁使（shǐ）用（yòng）转基因（yīn）油（yóu）。
5、本着节约的原则，要让每（měi）个学（xué）生吃饱（bǎo）吃好。

二（èr）、学校食堂承包运（yùn）营方式（shì）

1、经（jīng）营（yíng）方针：以（yǐ）服（fú）务学（xué）生为核心，靠优（yōu）质的服务，丰富的菜品（pǐn），赢得（dé）学校（xiào）师生满意；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基（jī）本原则（zé）；按《食（shí）品卫生（shēng）法》严格操（cāo）作规（guī）程。

2、人员配（pèi）置：面食（shí）人员（yuán）：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。对（duì）所有人员先进（jìn）行体检，然后按有关规定，定（dìng）期和不定期体检，如有特殊（shū）情况，身体不适或（huò）重感（gǎn）冒（mào）等都要暂停上班。

3、保证按点、按时（shí）开饭（fàn），聘请的工作（zuò）人（rén）员数量服从于校方（fāng）的实际需要。对（duì）工作人（rén）员不断进行思想教育和安全教育（yù），不断提（tí）高他（tā）们的素质和能（néng）力。尊重校（xiào）方（fāng）的指导意见，加强与校方的交流和沟通。

4、定期向校方汇（huì）报工作情况，了解师（shī）生对食堂伙食的满意（yì）程度，并设立意见箱（xiāng），随时（shí）听（tīng）取师生与校方（fāng）的意见和建（jiàn）议，接（jiē）受学校检查（chá）监督。

5、按时像学校交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。

三、学校（xiào）食（shí）堂用餐规（guī）定

1、排队打饭时不得跨越黄（huáng）线（xiàn）排队，按就（jiù）餐时（shí）间站（zhàn）队，不许不准（zhǔn）插队、抢位置、打闹；
2、以班级为单位（wèi），统一站在一个大（dà）窗口打饭（fàn）（每个（gè）大窗口（kǒu）分为四（sì）列，共（gòng）四个大（dà）窗口）；
3、打粥、豆浆、汤（tāng）时要到离自己餐桌最近处打取，不得窜区（qū）域打取；
4、打完餐后从两侧（cè）回（huí）到餐（cān）桌，用餐（cān）时不打（dǎ）闹嬉耍、窜（cuàn）桌（zhuō）用餐，不得食（shí）用他人餐（cān）盘内（nèi）食物；
5、对餐（cān）盘内的食物和领取（qǔ）的水果尽量保持不浪费；剩余饭菜应倒入（rù）指定地（dì）方；
6、若发现饭菜有异样或质量问题时，可以找食堂管理人员说明问题，或在食（shí）堂设立的（de）意见箱中（zhōng）放入投诉信，我司将（jiāng）对此类问题及时处理（lǐ）并给出（chū）交代。