公司员工食堂规范管控（kòng）制度与用餐标准

公司员工食堂规范（fàn）管控制度（dù）与（yǔ）用餐标准

发布时间（jiān）：2020-05-21 19:04:57 来（lái）源：食堂（táng）资讯 作者（zhě）：小梨落（luò） 阅读次数：103

一、管理目的

为方便员工日常饮食，体现公（gōng）司对（duì）员工的关心，特设立员工就餐食堂，为企业全（quán）体员工提供工作餐。同时（shí）为保证工（gōng）作餐服务（wù）质量，特制订（dìng）员工食堂（táng）用餐管（guǎn）理制（zhì）度。本制度（dù）适用于所属（shǔ）各部（bù）门员工（gōng）。

二、职责（zé）划分

1、食堂炊事（shì）员负责及时提供无质量问（wèn）题的用餐（cān）食（shí）品（pǐn）；
2、行政管（guǎn）理部门负责协调相关（guān）事宜，并对食（shí）堂进行归口（kǒu）管理。

三、员工餐餐食（shí）质量管控（kòng）及餐费标（biāo）准

1、根据公司用餐人数等实际情（qíng）况（kuàng），每餐可（kě）做6道菜式任（rèn）其选（xuǎn）择，包（bāo）括：两荤、三素（sù）、一汤。

2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次（cì），于每年年底由（yóu）人事行政中心提（tí）出调（diào）整方案（àn）经相关领（lǐng）导审核，报总裁批示后执行。

3、员工餐由公司聘请的专（zhuān）职（zhí）厨（chú）师（shī）负（fù）责（zé）生产制作，公司行政部负（fù）责原料采购，行政部（bù）应建立每（měi）日采（cǎi）购明细账，以（yǐ）随时备验。

4、公司对（duì）餐（cān）费实（shí）行目标控制（zhì）和据实报销结合的方（fāng）式，即根（gēn）据实际（jì）采购金额进（jìn）行报（bào）销，但报销总（zǒng）额不得超（chāo）过（guò）餐费标准，报（bào）销时须提（tí）供餐票（piào）。

5、人事行政中（zhōng）心（xīn）每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和（hé）质量。

四、用餐时间、地点（diǎn）及方式

1、就（jiù）餐时间及（jí）地（dì）点按公司（sī）规定（dìng）执行：午餐时间（jiān）：12:00-12:30；部（bù）门值班人员须提前15分（fèn）钟到食（shí）堂用（yòng）餐（cān），严禁未请示就提前就餐。员工（gōng）餐用餐地点严禁设在办（bàn）公场（chǎng）所。

2、用餐（cān）方（fāng）式：员工享用（yòng）工作餐，每月底由（yóu）人事行政中心（xīn）依照工作日数（shù）向各部（bù）门员工（gōng）发放餐票，员工凭票到食堂就餐。如来访人员需享用员工餐，应（yīng）经部门主管（guǎn）同意后到行政部领（lǐng）取餐票（piào）。员（yuán）工就餐时应依次排队领（lǐng）取食品（pǐn）。

五、员（yuán）工食堂管理规范

1、员工餐一律收餐票，禁止收取（qǔ）现金；
2、厨师应做好个人卫生（shēng），做到勤洗手（shǒu）、剪指甲、勤换（huàn）、洗工作服；
3、每年（nián）进（jìn）行依（yī）次健康检（jiǎn）查，五健（jiàn）康合格证者（zhě），不准在（zài）食堂（táng）工作；
4、所有（yǒu）炊（chuī）事器具、用（yòng）品和餐具均（jun1）应保持清洁（jié），严（yán）格（gé）依（yī）照卫生防疫（yì）站的规定消（xiāo）毒，应保持员工食堂整（zhěng）洁；
5、工作人员不准在（zài）员工食堂内高（gāo）声（shēng）喧哗、打闹、吸烟，应树（shù）立文明礼貌的良好风尚（shàng）；
6、倡导节约（yuē），杜绝浪费（fèi），保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑；
7、员工就（jiù）餐所剩（shèng）的饭菜渣（zhā）、餐纸应倒入垃圾桶内；用后的餐盘、汤（tāng）碗将残渣倒净（jìng）后，必须在指定位置摆（bǎi）放并重叠整齐；
8、爱护（hù）食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，清洁严重者予（yǔ）以罚款；
9、节约用水（shuǐ），做（zuò）到人走即（jí）断水。