学校食堂承（chéng）包

学校（xiào）食堂承包

来源：公司合作方案 作者：小梨落 阅读次数：3001

服务范围：幼儿园（yuán）食堂、中（zhōng）小（xiǎo）学食堂、大学院校食堂（táng）、高校（xiào）食堂、培训（xùn）学校或教育（yù）机构的食堂团膳。

一、学校食堂承包经营方案

学校食（shí）堂伙食标准
1、小学中晚餐必须保证两个（gè）以上荤菜，三个以上素菜，供（gòng）学生选择（zé）二荤二素；
2、初中中晚（wǎn）餐必须（xū）保（bǎo）证（zhèng）两个以上荤（hūn）菜，五个以上素菜，供（gòng）学生（shēng）选择二（èr）荤（hūn）二素；
3、高（gāo）中中晚餐（cān）必须保证三个以上荤菜，五个以（yǐ）上素菜，供学生选择二荤二素；
学生食堂收费标准
1至3年级早餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚（wǎn）餐4-4.5元（yuán）   合计：10-11元
4至6年级早（zǎo）餐：2.5元   中餐（cān）4.5-5元   晚餐4.5-5元（yuán）   合计：11-12.5元
初中学生（shēng）早餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚（wǎn）餐（cān）5-5.5元   合计：13-14元
高中学生早餐：3.0元   中（zhōng）餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中（zhōng）晚餐都必须有汤类
1、中小学（xué）中晚餐（cān）原则上肉类每（měi）生（shēng）每（měi）顿不少于一两，或（huò）鱼类不少于二两，或蛋类不少（shǎo）于一个。
2、各（gè）校两天内菜（cài）谱不得重（chóng）复。每周一公布（bù）本周菜（cài）谱，接受社会（huì）、师生（shēng）监督。
3、早餐每周（zhōu）供应有（yǒu）馒头、花卷、包子、炒花饭、汤（tāng）类等，一（yī）周内不得重复（fù）。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个（gè）素（sù）菜或荤菜。
4、炒小菜时必（bì）须动植物油各一半，各校严禁购买桶装猪（zhū）油，严禁使（shǐ）用转基因（yīn）油。
5、本着节约的原则（zé），要让每个（gè）学生（shēng）吃（chī）饱吃（chī）好。

二、学校（xiào）食堂承包运营方式

1、经营方针：以服（fú）务（wù）学生为核心，靠优质的服务，丰富的菜品（pǐn），赢（yíng）得学校（xiào）师生满意；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本（běn）原则；按《食（shí）品卫生法（fǎ）》严格操作规程。

2、人员配置：面食（shí）人员：2—3人，厨师6人，蔬菜（cài）加工（gōng）员16人。对（duì）所（suǒ）有人员先（xiān）进（jìn）行（háng）体检，然后按有关规定（dìng），定期和不定期体检，如（rú）有特殊情况，身体（tǐ）不（bú）适（shì）或重感冒等都要暂停（tíng）上班。

3、保证按点（diǎn）、按时（shí）开饭（fàn），聘请的工作人员数量服从（cóng）于校方的实际需要。对工（gōng）作人员不断（duàn）进行思（sī）想教育和（hé）安（ān）全教育，不断提高（gāo）他（tā）们（men）的素质和（hé）能力。尊重校方的指导意（yì）见，加强与校方（fāng）的交流和（hé）沟（gōu）通（tōng）。

4、定期向（xiàng）校方（fāng）汇报工作情况，了解师生对（duì）食堂伙（huǒ）食的满意程（chéng）度，并设立（lì）意见箱，随（suí）时听取师生（shēng）与（yǔ）校方的意见和建议，接受学校检查监督。

5、按时像（xiàng）学校交纳承（chéng）包费、水电费和其（qí）他应交的费用，不（bú）拖不欠（qiàn）。

三、学校食（shí）堂用餐规定

1、排队打饭时（shí）不得跨越黄线排队，按（àn）就餐时间站队，不许不准插队、抢（qiǎng）位置、打闹；
2、以班级为单位，统一站（zhàn）在一个大窗口（kǒu）打饭（每个大窗口分为四列，共（gòng）四（sì）个（gè）大窗口）；
3、打粥、豆浆、汤时（shí）要到离自己餐桌最近处打取，不得（dé）窜区域打取（qǔ）；
4、打完餐后（hòu）从两侧回到（dào）餐桌（zhuō），用餐时不打闹嬉耍、窜桌（zhuō）用餐（cān），不得食用他人餐盘内食物；
5、对餐盘内的食物和领取的水果尽量（liàng）保持不浪（làng）费；剩余饭菜应（yīng）倒入指定地方；
6、若发现饭菜有异样或（huò）质（zhì）量问题时，可以（yǐ）找（zhǎo）食堂管（guǎn）理人员说明问题，或在食堂设立的意见箱中放入投诉信，我司将对此类问题及时处理并给出交代。