肉（ròu）菜份量

肉（ròu）菜份量（liàng）

日期：2016-02-25 选（xuǎn）择（zé）字号：小 中 大

      投诉食堂肉类份量较多的是基层（céng）员（yuán）工，他们需要饭（fàn）量大、油水（shuǐ）足才能有力气长时间工作；因（yīn）此（cǐ）我司在训导食（shí）堂员工时特别强调，打菜时给饭量大的员工（gōng）打多点菜，特别是油水（shuǐ）多的肉量（liàng）丰（fēng）富的菜（cài）式（shì）；给文职或女生打菜时（shí），尽量多些花样菜式及更（gèng）富营养的荤素菜（食堂饭（fàn）菜（cài）份量，饭堂饭（fàn）菜（cài）份量，伙食饭菜份量）。  
1、肉量标准：
      荤菜（cài）的份量与其伙食餐费（餐标）的高低相对应，如果按此（cǐ）餐标提供的肉（ròu）量已（yǐ）经足够的情况下，一些员工还是对肉的（de）份量有意见，则食堂主管（guǎn）等应持心平气和的态度、耐心（xīn）向有意见的员工解释沟通，甚至将餐费所包含的成（chéng）本分析（xī）出来让餐员工知道并理解。工厂后勤等相关部门（mén）领导（dǎo）应该（gāi）辅助食堂多做一些疏导性工作。
     我司的每个食堂均有固定肉类用量标准，餐标不同肉类份量有所区别（bié），可以参考（kǎo）我（wǒ）司的餐标（biāo）案例。
2、经营（yíng）问（wèn）题：
      有些不良（liáng）食堂承包商不从长远效（xiào）益着想，只为眼前短期（qī）赚（zuàn）取最大利益，肆（sì）意减少肉类使用量，降低（dī）员工伙食质量，造（zào）成员工有（yǒu）意（yì）见（jiàn）闹情绪。
      若有此情况发生，则建议客（kè）户严控食（shí）堂的（de）用肉等食（shí）材的份（fèn）量，或于开餐（cān）时不定时抽取几个荤菜来称重，取平均值（zhí），不达标（biāo）则应做相（xiàng）应（yīng）的处罚，以确保就餐员工应有的权益（yì）。
3、改善（shàn）措施：
      近年来物价不断攀（pān）高，特别是食（shí）品类（lèi）摇摇领先，猪肉价（jià）格更是一马当先。因此，在（zài）保持（chí）荤菜素菜比例供（gòng）应的前提下，适当变更肉（ròu）类（lèi）的品种（zhǒng），如用（yòng）经（jīng）济（jì）廉（lián）价的鸡、鸭、鱼或（huò）火腿肠等代替高价的猪牛羊肉，并且（qiě）不断（duàn）的推陈（chén）出（chū）新，如此一方面（miàn）加（jiā）大（dà）了肉类的（de）供应量，另一（yī）方面改善菜肴的品种花样（yàng），让员工品尝更多更美味（wèi）的菜式。

4、服务承诺（nuò）：
      我司（sī）严格按流程（chéng）标准经营每个食堂，包（bāo）括肉类的使用量等等。
      竭诚欢迎客（kè）户随时参（cān）观及督查我司的每一（yī）个食堂的肉量使用情况（备（bèi）有每日食堂台账供客户（hù）查阅）。